Было бы идеально иметь разные проекты. Что-бы они распологались в одном пространстве (папки), но лица для них находились как вместе, так и порознь для каждого проекта.)
Тогда я бы сделал:
- архив с фото на с iPhone на разбор, где 10000 фотографий, беспорядок и хаос
- архив где всё лежит по папочкам
И я бы постепенно переносил кадры из хаосной папки, в аккуратную)
