На Windows это AppData/Roamin/tonfotos. Если вы уже бекапите свой комп, то эта папка, скорее всего бекапится тоже - там рядом лежат настройки всех приложений.
Но вообще говоря, это бекапить не так уж нужно. В случае чего, база сама автоматически восстановится из фоток, настроек не так уж много, а всё самое трудоёмкое (распределение лиц по персонам) - хранится в ini файлах вместе с фотками. Вот их бекапить надо обязательно.
